Puntata n.100: L’evoluzione vegetale
Negli ultimi anni il vegan è diventato una scelta sempre più mirata coprendo un ventaglio di esigenze dove l’etica e il rispetto degli animali è stata la forza ispiratrice maggiore, unita al bisogno di una alimentazione più sicura e più sana e al doveroso intervento per la salvaguardia del pianeta che ci ospita. Ma vegan non è solo alimentazione umana, ma anche ricerca e innovazione per il cibo degli animali domestici, dove la carne coltivata è già in vendita in Gran Bretagna. Anche il settore della moda investe nel vegan, escludendo man mano tessuti e accessori di origine animale, così come il settore della bellezza e della cura personale. E poi ancora questa evoluzione procede nel portare nelle mense pubbliche e degli ospedali i menù a base vegetale.
Conduce Miriam Madau, medico nutrizionista vegano.
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VeganSì. La domenica alle ore 12.
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