A proposito di latte... ma non quello animale

Nell’ultimo decennio il consumo di bevande sostitutive del latte è sempre più in crescita. Non solo soia, avena, anacardi o canapa, ma anche quello a base di piselli si affaccia sul mercato per diventare a breve il più diffuso, anallergico e nutriente. Da non trascurare anche la parte che hanno i piselli come proteina sostitutiva della carne, oltre alle proprietà nutrizionali e i versatili utilizzi in cucina.
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